Le printemps…des fruits et légumes!

AU PRINTEMPS!

Le printemps s’est pointée le bout du nez! Nous étions en promenade à 35 minutes de chez-nous et vlan, voilà le printemps… Le temps chaud le soleil et pour couronner le tout, nous avons pris un bain de soleil sur une jolie terrasse, la vie est belle. Et les légumes commencent aussi à envahir les étalages des marchés, pour notre plus grand bonheur! Mais la chose la plus étrange c’est que chez-nous, le paysage n’est pas du tout printanier, il y a encore une abondance de neige au sol. Je retourne ailleurs pour y passer le reste de la semaine. PRINTEMPS, ma ville ensoleillée j’arrive! Mais avant de vous quitter, je vous laisse avec quelques réflexions existentialistes…

Un Québécois réflexion philosophique! Mais surtout soyez ouverts d’esprit:

Le Québécois au printemps mange au plus vite sa première crème glacée…

Le Québécois s’installe dès que le soleil arrive sur une terrasse pour boire sa bière…

Le Québécois fait du pelletage pour faire fondre la neige qui reste dans sa cour…

Le Québécois se promène en bagnole (en voiture…) sur la rue principale et il fait jouer la musique dans le plancher…

Le Québécois se balade dans les rues du centre-ville en t-shirt pourtant il ne fait que 15 degré…

Le Québécois au printemps va à la cabane à sucre pour se goinfrer de mets gras et sucrés et manger de la tire sur la neige…

DOUX PRINTEMPS, TE VOILÀ!

AU PRINTEMPS AU PRINTEMPS ET TON COEUR ET MON COEUR SONT REPEINTS AU VIN BLANC, AU PRINTEMPS AU PRINTEMPS LES AMANTS VONT PRIER NOTRE-DAME DU BON TEMPS AU PRINTEMPS…

Pommes au four et au chèvre frais, avant de sentir les fleurs de pommiers!

”Les saveurs les plus ingénues, les mariages de saveurs les plus simples sont les plus parfaits” Joseph Delteil

C’est le week-end et la température ici est nulle, platte, morose, que faire cuisiner! Cuisiner la pomme n’est pas si banal… Avant de la cuisiner je me confesse: j’adore croquer à belles dents dans la pomme et je garde toujours la peau pour profiter des fibres, je ne porte pas de dentier après tout. Cette pomme est la reine… C’est le fruit défendu, le fruit de la connaissance, le fruit qui garde en santé. Une pomme par jour éloigne du médecin, tout le monde la sait… D’après mes petites recherches, le mot pomme vient du latin pomum qui signifie tout bonnement fruit. Oui c’est le fruit défendu, mais la pomme est un des fruits les plus courants, mais pas banal pour autant.

 

Ces pommes au four sont simples encore une fois, mais l’intérieur donne le ton. J’ai caché au centre de la pomme, un délicieux fromage de chèvre à tartiner. Et comme j’aime les associations sucrées salées, un peu de sauce au caramel et le tour est joué! Ces pommes au four, une dose de soleil, en attendant de respirer les fleurs de pommiers. J’adore le parfum des fleurs de pommiers, j’aimerais tant capturer cette essence en bouteille et vous! Toutes les fantaisies sont acceptées, oui. Et je passe le bonjour à Miss Diane, coucou! moi aussi je suis tombée dans les pommes.

POMMES AU FOUR CHÈVRE FRAIS ET SON CARAMEL

SAUCE AU CARAMEL

1 tasse (200 g) de cassonade
2 c.à soupe (16 g) de farine
1 tasse (250 ml) d’eau
1 c.à soupe (15 g) de beurre

 

Sauce: Mélanger la cassonade et la farine ensemble. Ajouter l’eau et amener à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 10 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter le beurre et bien mélanger.

 

Pour les pommes au four, évider le centre, ajouter le fromage de chèvre et cuire environ 30 minutes à 350 F. et servir avec le caramel chaud!

 

 

Quoi faire avec une noix de coco!!!

 

J’ai une noix de coco dans ma cuisine et ce depuis 3 jours, elle traine sur le comptoir, je me demande qu’est-ce que je vais faire avec cette bestiole à poil. Avant de l’acheter j’avais déniché ces informations sur comment ouvrir une noix de coco sans émeute sur La gourmande modeste. J’ai sagement suivis la méthode qu’elle nous proposait, je le repasse plus bas, c’est une base utile à savoir dans la cuisine. Mais après réflexion, je suis prise d’une certaine panique dans ma cuisine, je regardais la bestiole à poil et je me suis demandé, que faire avec de la noix de coco… Je ne sais pas trop, je fais appel à vos talents de cuisinière pour me donner des suggestions de recettes dans les commentaires.

 

La chaire ferme de noix de coco est dans le frigo, dans l’eau froide, elle attend sans broncher (elle est morte) qu’un miracle se passe. SOS cuisine, aidez-moi! Ce matin, je me suis préparé, un lassi à la noix de coco, c’est frais de la vraie noix de coco et concentré aussi en saveurs. En utilisant la méthode de la La gourmande modeste j’ai cassé une assiette dans la cuisine, c’est rien, je casse quelque chose, une assiette, un verre, un bol à tous les mois. Que je suis maladroite, je ne sais pas pourquoi je cuisine, pour faire des gaffes, hey ben! N’oubliez pas je sollicite vos idées de recettes avec la noix de coco fraiche, merci de votre précieuse collaboration.

 

Une gourmande qui se questionne!

 

COCOTIER 

La méthode de la gourmande modeste:

1. Percer les ‘yeux’ de la noix de coco avec un tournevis ou autre objet du genre assez solide. Ou trouer à l’aide d’un clou et un petit coup de marteau (faire tenir la noix par terre sur une serviette pliée en coussinet pour éviter le glissement.)

2. Vider le jus à l’intérieur en faisant tenir la noix de coco en équilibre sur un verre (aligner les yeux…)

Maintenant choisissez votre méthode:

3. Lancer la noix de toutes ses forces sur le béton par terre ou sur un mur.

ou continuez de taper dessus au marteau - la noix va éventuellement se craqueler tel un oeuf. J’ai choisis l’option 4 c’est plus simple de la mettre au four.

4. Chauffer le four à 375F, placer la noix de coco sur une tôle à biscuits et enfourner environ 20 minutes. Vous entendrez des craquements et autres sons venant du four lorsque ça sera prêt. La noix de coco était légèrement ouvert, j’ai utilisé un tournevis pour finir de l’ouvrir et pendant la délicate opération j’ai cassé une assiette sur le comptoir.

5. Préparer pendant ce temps un grand bol d’eau glacée et conserver la pulpe dans l’eau glacée au frigo.

 

 

LA BESTIOLE À POIL !

Pomme d’amour!

 

 

 

La tomate ou pomme d’amour, se mange seule comme une pomme, elle est de couleur rouge appétissante et bien en chaire. Moi, je la trouve photogénique! Soyez sans crainte, je vous propose plus tard une petite recette, qui saura la mettre en valeur. Et cette tomate en vigne, me donne des envies printanières. Sa couleur me titille le regard et le rouge stimule aussi mon moral. Une dose de soleil gratuite, pourquoi s’en priver. Rincez-vous l’oeil!

TOMATO

TOMATE: A Marmande on raconte la légende de la pomme d’amour, nommée aujourd’hui tomate, dont la graine rapportée « des iles » par un galant a été cultivée dans cette ville pour l’offrir à sa belle et la séduire.