Une verrine simplement chocolatée et équitable!

Je pense qu’un petit dessert chocolaté fera le bonheur de plusieurs d’entre vous. Je viens d’acheter ces mignonnes verrines et je les trouvent amusantes. Et pour les amateurs de chocolat noir à 70% et plus, vive la tentation. J’ai préparé cette recette avec du chocolat noir équitable au thé vert, histoire d’encourager une forme de commerce sain, équitable, humain. Je suis navrée, la crème, les noisettes et le reste des ingrédients ne sont pas équitables. Mais mon petit blog oui, je suis contre toute forme de publicité sur les blogs. Ici je m’amuse simplement et la publicité en générale, je déteste, quoique…

 

J’oubliais le verdict: miam des bouchées de ganache gourmande et pas trop de calories, vive les minis portions, j’adopte!

LA RECETTE

Ganache au chocolat noir et crème, environ 50 g de chocolat noir à 70 % au thé vert, pour 120 ml de crème, des noisettes grillées et une chantilly. C’est tout!

 

Faire chauffer la crème et le lait. Y déposer le chocolat et le laisser légèrement fondre avant de mélanger. Lorsque bien mélangé, couvrir de pellicule de plastique directement sur la ganache pour éviter la formation d’une croûte. Refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Fouetter pendant quelques minutes. Si désiré, ajouter la garniture de votre choix.

 

Le gunpowder, un thé vert canon!

 

J’ai choisis de me mettre au vert, au thé vert! Le thé vert a une grande réputation, il est bourré d’antioxydants. Et pour faire des expériences gustatives, je teste des thés verts de toutes sortes. Cette fois, mon choix s’est tourné vert le thé vert gun powder (poudre à canon) ou carrément canon, ce thé. ll se présente ainsi, Gun powder est un thé vert roulé en forme de poudre à canon produit dans la province de Zhejiang en Chine. D’autres noms communs sont ‘Zucha’ en Pinyin ou bien ‘thé de perle’ en Chinois. Cette méthode de roulé est faite avec du thé vert séché ou Oolong thé. En achetant le the ‘Gun Powder’ c’est important de regarder pour des balles brillantes (thé de perle), qui indique que le thé est relativement frais.

 

Et si je me tourne vers le thé, c’est aussi parce que le café me stress trop, moi qui adorais ce breuvage, je ralentit ma consommation de café! Que de sagesse, le thé est une véritable inspiration.

LE THÉ VERT

Les meilleures feuilles de thé doivent être ridées comme les bottes de cuir des cavaliers tartares, craquelées comme la peau d’un buffle, elles doivent briller comme un lac agité par le souffle d’un zéphir. Elles doivent dégager un parfum semblable à celui de la brume qui s’élève au-dessus d’un ravin solitaire dans la montagne, et leur douce saveur doit évoquer la terre sous une fine pluie… Lu Y