De la couleur, des légumes oui c’est un menu détox!

UNE SALADE COLORÉE…

Je suis dans ma semaine détox et surprise après seulement 2 jours de bonne alimentation, je me sens en pleine forme. Ma détox est basée sur la qualité des aliments, oui, mais sur les bonnes combinaisons alimentaires. J’ai pensé que ce serait sympathique de faire un petit journal de bord, des menus des impressions et des recettes. Au départ je ne voulais pas publier de recettes, mais je me suis dis pourquoi pas. Je trouve que je cuisine peu, étant à la recherche de menus simples, rapides, santé et des repas faibles en gras, en sucre, en féculant… Mais quelques astuces santé, c’est motivant de les partager avec vous! Mon repas du midi, une simple salade de thon (et de fèves noires), légumes, aneth et gingembre frais. Je trouve que le gingembre frais donne du piquant et pour la détox c’est un aliment parfait. Le gingembre est un super aliment bourré d’anti-oxydants qui s’intègre dans les salades, avec les viandes, les poissons et aussi dans la salade de fruits!

GINGEMBRE… SPÉCIAL DÉTOX!

LE MENU DU JOUR!

MATIN

Boire de l’eau et prendre une cuillère à soupe d’huile d’olive vierge et du citron

Gruau multi-grains, lait de soya et raisins secs

COLLATION

1 banane

MIDI

Salade de thon (fèves noires), légumes, aneth et gingembre (huile olive et citron)

COLLATION

Yogourt de soya et GREENS +

SOIR

Escalope de poulet (huile olive, tamari et gingembre)

ratatouille grillées de poivron, d’ail et d’aubergines

Tisane détox pour le foie

FRUITS… GINGEMBRE ET MENTHE!

Spécial détox après 1 an de test de mes recettes!

SPÉCIAL DÉTOX…

Non je ne me nourris pas de fleurs, mais presque. Suite à un bilan d’une année complète dans la culinosphère, je fais un stop. Je me suis goinfrée de cupcakes, de chocolat, de petites crèmes et il faut que je passe à autre chose. L’intrus dans ma vie est principalement le sucre, le sucre qui me donne des petits problèmes de santé. Et je parle bien de santé ici, je ne parle pas de minceur ou de diète. Mais le sucre et de mauvaises habitudes alimentaires qui m’ont donné des effets secondaires. Ballonnement, gaz, fatigue après les repas. J’ai réalisé aussi que j’ai une petite intolérance aux produits laitiers. Il y a deux ans passé, je suis allé consulté un naturopathe, j’avais le candida albican. Et j’ai suivis pendant 3 ou 4 semaine, un régime spécial. Pas de blé, pas de produits laitiers, pas de sucre, pas trop de fruits. Mon alimentation se composait de fruits (modéré) de légumes, de viandes (pas trop de viande rouge), de poissons, de volaille et de noix. Ce régime que j’ai suivis à la lettre, était une alimentation spéciale détox (pour le candida albican) et résultat je pétais le feux, j’avais retrouver la forme et surtout une excellente énergie. Je me remets à la détox, j’ai débuté cette semaine et je me sens bien déjà. Je vous présente mon menu de la journée de mardi, je ne sais pas trop si je vais faire des photos, j’y pense. Je fais une transition en douce et je coupe des aliments, un peu à chaque jour.

MENU DE MARDI (SPÉCIAL DÉTOX)

MATIN

Boire de l’eau au réveil

Gruau multi-grains sans sucre (avoine, orge, kamut, épautre, blé, semoule de blé, cannelle)

MIDI

Rouleaux de printemps aux crevettes (vermicelles de riz, légumes, crevettes, fines herbes, gingembre frais)

Salade mesclun et légumes (huile d’olive et citron)

COLLATIONS

Smootie aux fruits et herbe de blé

1 heure plus tard fromage de chèvre et pomme

SOIR

Salade de pâtes et légumes crus: piment, concombre, aneth, gingembre frais, un filet huile d’olive, lime et des crevettes.

BOIRE DE L’EAU TOUTE LA JOURNÉE!

Faire de la photo… c’est le bonheur!

UNE PETITE ABEILLE QUI BUTINE…

Ceci n’est pas une publicité, non aucunement… Mais je confirme qu’après 1 année complète où je me suis consacrée à ce blog, je suis devenue adepte de la photographie. Au début, j’utilisais le modeste Sony Cyber-shot, pratique et portatif. Mais en novembre 2007, j’ai eu envie de plus, je me suis acheté le FinePix S 700 de Fujifilm et depuis je file le bonheur parfait. Cet appareil offre un excellent rapport qualité prix et de belles images et les couleurs sont jolies. Si je compare avec le modeste Sony Cyber-shot mon FINEPIX me donne plus et j’en suis très satisfaite. Mais pour moi, faire de la photo, c’est un exutoire, une forme de méditation, c’est thérapeutique aussi. Faire de la photographie c’est une sorte d’éveil à la vie.

N.B. J’AI CASSÉ MON APPAREIL PHOTO ET AVEC L’EXCELLENT SERVICE À LA CLIENTÈLE, MON APPAREIL A ÉTÉ REMPLACÉ PAR UN NEUF, GÉNIAL…

ENCORE DES FLEURS…

UN PARFUM DEMEURE TOUJOURS SUR LA MAIN QUI TE DONNE DES ROSES

PROVERBE CHINOIS

Petite crème cacao et lait de coco, tadam…

UNE SIMPLE CRÈME…

Je vous avais dis que mon appareil photo était mal en point… Snif, je me demande ce que je vais faire dans les jours qui viennent sans mon fidèle compagnon. J’ai fais des essais avec mon vieux Sony Cyber-Shot et les résultats ne me plaisent pas au niveau des couleurs. Mais bon, l’urgence est à la réparation pour mon appareil photo, patience! En attend voici une recette de petite crème que je récupère au détour. Les photos sont faite avec mon fidèle compagnon, mon appareil photo chouchou. C’est une simple crème, mais les associations de saveurs méritent le détour.

CRÈME DE CACAO, AU LAIT DE COCO

* 250 ml de lait

* 100 ml de lait de coco
* 2 c. à soupe de fécule de mais

* 3 c. soupe de sucre
* 5 c. soupe de cacao

LA PRÉPARATION:

Délayez la fécule de mais avec de l’eau. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre. Faites chauffer doucement avec le lait et mélangez bien. Ajouter le lait de coco et bien mélanger doucement. Laissez refroidir à la température ambiante et réfrigérez. Avec la crème de coco, j’ai préparer une chantilly en fouettant la crème et du  sucre.

TADAM!

Un soir de tristesse!

CHANGEMENT, ENCORE ET TOUJOURS!

C’est un soir de tristesse (pour des raisons personnels je parle en paraboles) et je dois la garder pour moi, mais encore… Tristesse pour un trop plein d’émotions, une ambivalence qui me torture. Je trouve que parfois la vie est vide de sens, la vie est un long fleuve avec des milliers de petites rivières…. Je suis perdue à travers les eaux, à force de ramer, à force de me torturer l’esprit, à force de lutter contre mes peurs et mes craintes. En faite je ne lutte pas, je subis, je vis, je ressens ces peurs, au creux de mon ventre, je ressens des émotions que je n’aime pas. J’ai les émotions à fleur de peau, j’aimerais tant les exprimer sans trop souffir, mais je suis comme je suis. Et malgré les changements dans ma vie, malgré mes peurs, je dois remonter le courant. Je sais que ce n’est pas si dramatique, mais j’ai l’impression que ma vie est au ralentit… J’ai encore une fois touchée le mur (encore et encore), le mur qui me freine, le mur, est-ce que je le grimpe, oui encore une fois! Je recommence, puisque la vie est un éternel recommencement. Rien n’est acquis, rien n’est fixé, tout change. Et je sens que je vais grandir. Je me fais un petit compliment, elle est belle ma photo et elle représente ma sensibilité, mon espoir, ma tristesse et toutes mes émotions… Je suis vivante!

IMPERMANENCE… CHANGEMENT… ADAPTATION… ESPOIR!

J’ai la manie de la savonnette et vous!

SAVON NATUREL…

Est-ce que vous savez quoi, j’ai la manie de la savonnette! J’adore me savonner, c’est une sensation si agréable le propre et après la douche les odeurs, les vraies bonnes odeurs naturelles restent, les odeurs qui vous accrochent une sourire. Pour apprécier une simple barre de savon, j’ai pensé en faire une mise en scène, un peu comme un accessoire mode! La Savonnerie en question est de mon coin de pays, Savonnerie des Diligences, j’aime la thématique: patrimoine et naturel, c’est comme faire du nouveau avec de vieilles traditions. Dites adieu à IRISH SPRING messieurs, je vous jure que ces savons sentent bons et ne piquent pas là où il y a des zones sensibles! Pour en savoir plus sur ces savonnettes, Savonnerie des Diligences.

LE SAVON UN ACCESSOIRE DE LA NATURE…

SAVON!!

Vert tendre et jaune c’est joli!

QU’EST-CE QUI POUSSE DANS LES ARBRES!!

Au coeur de mes balades quotidiennes, j’admire ce qui pousse… Comme je vis dans un milieu campagnard, je suis devenus par la force des choses une adepte de la nature et de ce qui pousse dans les arbres. Je remarque que depuis une semaine, le vert est plus vert et ce beau vert tendre se place avec bonheur dans mon joli paysage. C’est tout!!!

BALADE DU PRINTEMPS…

EN SOUVENIR DU 5 MAI 2008

Je suis en nomination au Gala Blogu’or!

MERCI!

Surprise, surprise je suis en nomination pour le Gala Blogu’Or de la La Felée et de l’ex ivrogne. Je suis sans voix, sans mot… Merci tout simplement à la personne (mon petit doigt me dit que j’ai une idée de qui il s’agit), merci à toi d’avoir eu la charmante idée de soumettre mon blog en candidature. Je suis touchée aussi, car je suis en nomination dans la catégorie, blog le plus esthétique, tout un honneur. Pour soutenir ma candidature c’est ici suivez le guide Gala Blogu’Or. Bonne chance, à toutes les personnes qui sont en nominations et merci à la Fêlée et de l’ex ivrogne pour leur magnifique travail de conception et leur générosité!

BON GALA!

Cerise de terre, calme et douceur si seulement!

LANTERNE CHINOISE…

Cette semaine je voyage au coeur d’une thématique zen… Zen c’est étrange cette sensation qui m’habite, je me sens bousculée par la vie. J’ai rencontré la psychologue de l’école de ma fille, suite à des tests, le verdict est tombé… Ma fille souffre d’un déficit d’attention, je suis triste de me sentir impuissante devant ce handicap qui freine son apprentissage à l’école. Non c’est pas la première fois, ma fille a des difficultés depuis ses débuts à la maternelle. C’est dur pour l’estime de soi, de savoir, de sentir, de vivre sa différence à elle. C’est pourtant une fille brillante, vive d’esprit, créative, enjouée… Mais elle est sensible et elle sait que ces difficultés ne sont pas passagères. Toutes ces émotions me touchent, car moi aussi j’ai eu des difficultés à l’école, dans ma vie professionnelle et je me sens moi aussi souvent marginale et en dehors des normes de la société. Chaque humain je le pense est unique, chaque personne a un potentiel, un talent caché. Je souhaite à ma fille le meilleur et que ces difficultés seront lui permettre de trouver sa propre voie, son chemin à elle! Et pour conclure dans ma thématique zen de la semaine, je vous présente de jolies lanternes chinoises, la cerise de terre ce petit fruit doux et jolie avec sa membrane fissurées. Douceur, fragilité, émotion à fleur de peau.

ELLE EST DOUCE ET SUCRÉE!

LANTERNE CHINOISE…

C’est le mois de mai!

JOYEUX PREMIER MAI…

1er mai c’est congé, mais pas ici au Québec, je travaille. Mais en cherchant l’origine du 1 er mai j’ai fais un véritable rebirth, oui surprise, mois de mai, mois de Marie. Marie la sainte vierge… Et soudain dans mon passé lointain et mon éducation catholique, je me souviens de… De cette chanson, que petite fille j”ai entendus à la messe… C’est le mois de Marie c’est le mois le plus beau et le reste, je l’ai oublié! De toute manière acceptez ces quelques fleurs de ma part, je n’ai pas de muguet mais… Mais c’est de bon coeur. Pourquoi des fleurs, c’est le mois des récoltes, le saviez-vous!

MES FLEURS DE MAI…

DES FLEURS..DES CROCUS!!