Tarte au chocolat noir, concentrée en cacao et gourmande!

CHOCO-FRAMBOISE…

Hier c’était le jour de la terre, j’oubliais presque… La terre c’est mer et monde, c’est l’équilibre entre l’eau, le feu, les roches, l’humus et je sais plus trop quoi. Depuis que j’ai appris que le terre forme un tout, je respire mieux. Je cohabite ou presque… avec ces différents éléments et je prends le temps, d’observer. La nature je l’aime, pour la qualité d’introspection que j’y trouve. Je contemple, je réfléchis, je m’imbibe des ces éléments, de l’eau, du soleil, de l’air qui caresse mes cheveux et je recommence. Moi qui étais jadis citadine, je trouve mes plaisirs dans la nature et ses richesses. Quoique j’attends de plonger au coeur de la ville qui bouge, pour tout voir… La ville et ces milles feux roulants, les édifices qui touchent le ciel, la foule bigarée, les petits restos bondés et les terrasses au printemps, tant de choses à faire et à voir. Mais la campagne m’a permis de renouer avec la cuisine, ici je cuisine à tous les jours et exit les restos. Heureusement si je cuisine je découvre encore et encore des saveurs et des techniques et je pense que ce n’est qu’un début. Pour les amoureux du chocolat, une tarte riche, chocolatée et gourmande. Une concentration excessive de cacao et de calories, bof ma saison de vélo est déjà commencée, moi!

VERDICT: C’EST COCHON!!

LA RECETTE

TARTE GOURMANDE AU CHOCOLAT NOIR

La base: chapelure de biscuits OREO oups… la paresseuse

250 g ou 8 onces de chocolat 70% de cacao

410 ml de crème 15 %

1 jaune d’oeuf

brandy 1 ou 2 c. à soupe

2 c. soupe de fromage à la crème

framboises

LA PRÉPARATION

Préparer la base de la tarte et réserver au frais. Mettre le chocolat dans un bol à l’épreuve de la chaleur. Chauffer la crème dans un autre petit bol, jusqu’à la formation de bulles. Verser la crème chaude sur le chocolat, à l’aide d’un fouet mélanger le tout, rendre la préparation lisse, ajouter le brandy, le jaune d’oeuf et le fromage à la crème, mélanger doucement. Reposer à la température ambiante environ 5 minutes et verser dans la base de chapelure.

BONNE GOURMANDISE!!