Une petite crème aux agrumes, simple et douce…

_ AGRUMES SOUS LE SOLEIL _

Lundi presque et oui le début d’une semaine qui sera assez mouvementée. Je vais bosser à temps plein à partir de la fin de la semaine, adieu liberté provisoire! Je suis enfin prête pour ma grande rentrée, j’ai fais des tourages dans la maison, non ce n’est pas un terme en cuisine, je vous le jure. Oui oui des tourages, ce qui signifie que j’ai fais le ménage du printemps, le nettoyage des carrelages et des planchers­. Je me sens vivifiée et propre comme un sou neuf. Mais il me reste encore tant à faire… J’envisage, de faire le nettoyage complet en éliminant les fringues, les objets qui ne me servent plus. Je pense que c’est une forme de simplicité volontaire, j’ai pas finis le grand nettoyage! C’est fou avec les années les bidules trucs accumulés pour rien, perte de temps, d’énergie, consommation inutile et quoi encore…J’oubliais presque avec cette grande rentrée, je serai moi présente ici et ailleurs, mais bon, ainsi va la vie!

LA RECETTE

CRÈME DE LAIT AUX AGRUMES

500 ml de lait entier

agrumes citron et orange pour recouvrir le fond de 6 petits ramequins

150 ml de Brandy, 2 c. soupe de sucre et de l’eau

30 g de sucre

2 g d’agar agar soit environ 1/2 cuillère à café

PRÉPARATION

Faire pocher les fruits une dizaine de minutes dans le brandy et le sucre. Amener à ébullition le mélange lait, de sucre et ajouter l’agar agar, laisser bouillir 3 min. Verser dans les pots ou des ramequins et réfrigérer au moins trois heures. Décorer avec des zestes d’agrumes.

_ AVANT ET APRÈS LE TEMPS D’UNE JOURNÉE LA JONQUILLE EST SORTIE _