Une tarte au citron aux allures de cheesecake, délicieuse!

DEVINETTE…

La voici la recette, est-ce un cheesecake ou une tarte au citron… À vous de jugez, en regardant les ingrédients de plus près. Je me suis inspirée de la base de la tarte au citron de Gloubiblog. Comme je suis curieuse, j’avais fais la tarte au citron en suivant la recette de base, citron, lait condensé et j’avais ajouté du lait de coco. Verdict une tarte un peu lourde et sucrée. Cette fois j’ai innové en utilisant la base de lait condensé, 1 oeuf uniquement et du fromage de chèvre frais.

C’EST BON:

Verdict: une délicieuse tarte citronnée, pas trop sucrée et légère comme un cheesecake light. Elle est pas belle la vie… Mais je me pose une question d’ordre philosophique, est-ce un cheesecake! Et en images, le jeu des couleurs et textures. J’aime les contrastes, celle de la douceur et de l’onctuosité du cheesecake et celle des billes qui sont une peu froides au touché, mais elles sont colorées et amusantes. Le plaisir avant toute chose, n’est-ce pas. Et mon plaisir est encore une fois rattaché à l’enfance, ma fille est une source d’inspiration et en plus elle me fait bien rire. Rire c’est aussi la base d’une bonne santé mentale.

LA RECETTE

TARTE AU CITRON DE STYLE CHEESECAKE

250 g de sablés au beurre

100 g de beurre salé

300 g de lait condensé

100g de fromage de chèvre frais

3 jus de citron et

1 zeste de citron

1 oeuf

Préchauffer la four à 180 C ou 350 F. Mixer les biscuits avec le beurre fondu et les étendre dans la fond d’un moule à charnière, réservez au frais. Mélanger au fouet le lait condensé, le fromage et le jus de citron et son zeste avec l’oeuf. Verser la préparation dans le moule et cuire de 15 à 20 minutes. Refroidir et mettre au frigo 2 heures. En décoration des cerises à saveur de citron, joli!