Pommes au four et au chèvre frais, avant de sentir les fleurs de pommiers!

”Les saveurs les plus ingénues, les mariages de saveurs les plus simples sont les plus parfaits” Joseph Delteil

C’est le week-end et la température ici est nulle, platte, morose, que faire cuisiner! Cuisiner la pomme n’est pas si banal… Avant de la cuisiner je me confesse: j’adore croquer à belles dents dans la pomme et je garde toujours la peau pour profiter des fibres, je ne porte pas de dentier après tout. Cette pomme est la reine… C’est le fruit défendu, le fruit de la connaissance, le fruit qui garde en santé. Une pomme par jour éloigne du médecin, tout le monde la sait… D’après mes petites recherches, le mot pomme vient du latin pomum qui signifie tout bonnement fruit. Oui c’est le fruit défendu, mais la pomme est un des fruits les plus courants, mais pas banal pour autant.

 

Ces pommes au four sont simples encore une fois, mais l’intérieur donne le ton. J’ai caché au centre de la pomme, un délicieux fromage de chèvre à tartiner. Et comme j’aime les associations sucrées salées, un peu de sauce au caramel et le tour est joué! Ces pommes au four, une dose de soleil, en attendant de respirer les fleurs de pommiers. J’adore le parfum des fleurs de pommiers, j’aimerais tant capturer cette essence en bouteille et vous! Toutes les fantaisies sont acceptées, oui. Et je passe le bonjour à Miss Diane, coucou! moi aussi je suis tombée dans les pommes.

POMMES AU FOUR CHÈVRE FRAIS ET SON CARAMEL

SAUCE AU CARAMEL

1 tasse (200 g) de cassonade
2 c.à soupe (16 g) de farine
1 tasse (250 ml) d’eau
1 c.à soupe (15 g) de beurre

 

Sauce: Mélanger la cassonade et la farine ensemble. Ajouter l’eau et amener à ébullition. Laisser bouillir de 5 à 10 minutes ou jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter le beurre et bien mélanger.

 

Pour les pommes au four, évider le centre, ajouter le fromage de chèvre et cuire environ 30 minutes à 350 F. et servir avec le caramel chaud!