Dans la cuisine, la vie s’invente. En cuisine, je mijote des ingrédients joyeux et lumineux comme le citron. Le citron me procure une sensation de bonheur, de vitamine D et une dose de soleil. Le citron est un remède contre l’ennui, la morosité, le citron et son zeste qui me titille les sens. J’ai eu envie d’une tarte au citron et pour simplifier le tout, je l’ai transformée en verrine.
N’est-ce pas que la vie est simple, simple comme le citron! Le citron, je l’aime c’est tout et ma fille aussi, je me souviens lorsqu’elle était bébé, elle adorait croquer à belles dents dans le citron et dans le zeste… Et à ce jour, tout comme moi d’ailleurs, le citron occupe une place de choix dans le royaume de nos saveurs favorites. Et pour conclure avec le citron, une poignée d’expressions citronnées. Se faire presser le citron, gagner le prix citron, des classiques oui. Mais en voici une bien de chez-nous: limonner oui limonner qui signifie chialer ou se plaindre de façon constante et sans raison! Je vous jure que je ne limonne presque jamais (mensonge pieux), mais des fois… C’est plus fort que moi.
LA RECETTE
TARTE CITRONNÉE EN VERRINE
3 oeufs
125 ml (½ tasse) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Le zeste d’un citron râpé finement
Le jus de 2 citrons soit environ 125 ml (1/2 tasse) sans les pépins
fécule de mais environ 2 c. soupe
Déposer les oeufs, le sucre et le beurre dans un bain-marie. Mélanger constamment à feu très doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Lorsque la crème commence à épaissir, ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger et ajouter le fécule de mais, à la fin et brasser 2 à 3 minutes de plus. Reposer deux heures au frigo et faire la meringue!
Dans la cuisine, la vie s’invente. En cuisine, je mijote des ingrédients joyeux et lumineux comme le citron. Le citron me procure une sensation de bonheur, de vitamine D et une dose de soleil. Le citron est un remède contre l’ennui, la morosité, le citron et son zeste qui me titille les sens. J’ai eu envie d’une tarte au citron et pour simplifier le tout, je l’ai transformée en verrine.
N’est-ce pas que la vie est simple, simple comme le citron! Le citron, je l’aime c’est tout et ma fille aussi, je me souviens lorsqu’elle était bébé, elle adorait croquer à belles dents dans le citron et dans le zeste… Et à ce jour, tout comme moi d’ailleurs, le citron occupe une place de choix dans le royaume de nos saveurs favorites. Et pour conclure avec le citron, une poignée d’expressions citronnées. Se faire presser le citron, gagner le prix citron, des classiques oui. Mais en voici une bien de chez-nous: limonner oui limonner qui signifie chialer ou se plaindre de façon constante et sans raison! Je vous jure que je ne limonne presque jamais (mensonge pieux), mais des fois… C’est plus fort que moi.
Je n’ai rien d’autre à dire que : j’adore !!
Très belle idée, merci de nous la faire partager !
Magnifique tes verrine et quelle bonne idée de les présenter ainsi.
J’adore le citron , il fait partie de mon quotidien (dans mon thé)
Bise!
Wow wow wow! Magnifique, quelle photo! J’ai tres envie d’essayer!
Très belles verrines, rien qu’à voir la photo on a vraiment envie d’en manger une.. voire deux!
Bises
Math