Cupcakes miniatures aux zestes d’agrumes, c’est de la légèreté!

 

Aujourd’hui j’ai besoin d’une recette magique, pour me faire sourire… J’ai eu envie de cuisiner des cupcakes. Le cupcake a quelque chose d’enfantin, toute en légèreté et mon coeur et mon esprit recherche cette vague de légèreté essentielle. La légèreté serait une qualité rare en notre siècle de fou, une société axée sur la performance et sur l’individualisme. Parfois, il faut savoir se retrousser les manches et gravir des échelons, je suis seule et je souffle dans la direction du vent, (maudit qui fait frette). Cet état d’esprit un peu embrouillé, me donne des élans de légèreté, étrange comme sensation.

 

Et je sais, que je me dirige là où le vent me pousse, avec toute ma fougue et mon énergie, dans une nouvelle direction. Si la curiosité vous titille et vous ne savez pas trop de quoi je jase, voir mon billet “une association qui tourne au vinaigre” dans le tag confidences.

 

Mais revenons à ces cupackes, des cupcakes aux zestes d’oranges et de citrons, enfantin! Et si je continue à ce rythme je démarre ma propre boutique de cupcakes et je me désigne reine des cupcakes. Pour le plaisir et la légèreté des cupcakes. L’enfant en moi, dit oui!

 

Verdict: bon et moelleux, mais le cake était plus plat, serait-ce le jus d’orange, ce sont encore une fois des expérimentations de ma part. J’ai pris une recette et je l’ai modifiée.

 

LA RECETTE

 

 

CUPCAKES AUX ZESTES D’AGRUMES À LA MANIÈRE AU POT

 

1 pot de yaourt nature (175 g) - utiliser ce pot comme mesure

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 pot de beurre fondu

1 oeuf ou 2 (calibre gros)

1/2 pot de crème

1 pot de jus d’orange frais

1 c. à soupe de levure chimique

4 c. à soupe de zestes de citron râpé et d’orange

1 c. à thé d’extrait de vanille

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 350 F

Dans un grand bol, mélanger le yaourt et le sucre, l’oeuf et le beurre et bien émulsionner le tout.

Ajouter la farine et la levure (en 3 parties en alternant avec les liquides), le yaourt, le jus de citron, les zestes de citron et d’orange et la vanille.

Mélanger jusqu’à homogénéité.

Verser dans un moule à bords hauts, préalablement beurré.

Cuisson 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler.

Glacer et décorer de zestes.(base de yogourt, sucre et jus de citron)