Mini-cake fondant au chocolat et ses noisettes c’est chou!

 

Quoi c’est la St-Valentin… Je ne suis ni pour, ni contre la St-Valentin, après tout le rose, le rouge, les coeurs et les je t’aime, c’est pas de refus! Avant j’avais des préjugés défavorables et je trouvais que c’était trop commercial, trop kitsh la St-Valentin. Mais je crois que mon petit coeur est plus tendre et sensible. Et si je suis kétaine (kitsh) je m’en fous! À la période de l’adolescence, mon expression favorite que j’utilisais à toutes les sauces, c’est kétaine (kitsh) ma maman en avait soupée de m’attendre le dire. À chaque fois que quelque chose, ou quelqu’un m’irritait, je disais c’est kétaine. Kétaine la mode, kétaine le monde des adultes, kétaine c’était la rebéllion, la fille en moi, celle qui ne voulait pas se conformer à la société. Aujourd’hui je me fous du ridicule, je suis bien dans ma peau et je laisse ressortir l’enfant en moi.

 

Pour la recette de la St-Valentin ou pas, je vous propose un cake fondant au chocolat, c’est une association de quelques recettes modifiées pour notre plus grand plaisir, la gourmandise. Et oui qui dit St-Valentin, dit revendeur ou fournisseur de chocolat quoi!

 

Verdict c’est délicieux, pas trop sucré, chocolaté à souhait et les noisettes apportent une touche de noix grillées , c’est comme la cerise sur le sundea. Attention pour faire la recette, j’ai fais une petite erreur, il faut mettre le carré de chocolat au centre du cake, pas dans le fond du moule, sinon c’est coulant en dessous!

LA RECETTE

CAKE FONDANT AU CHOCOLAT ET SES NOISETTES

175 ml (3/4 tasse) de farine

1 ½ c. à thé de poudre à pâte

80 ml (1/3 tasse) de fécule de maïs

3 œufs

80 ml (1/3 tasse) d’huile de pépin de raisin ou d’olive

125 ml (1/2 tasse) de lait

¾ à 1 c. à thé de sel

3/4 de tasse ou 80 ml de sucre au choix

2/3 de tasse de cacao de qualité

1 carré de chocolat par mini-cake

noisettes grillées au four

 

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la fécule. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, faire une émulsion avec les œufs, le sucre et l’huile et le cacao. Ajouter le tiers des ingrédients secs. Ajouter le lait et mélanger. La texture doit avoir l’apparence d’une pâte à crêpe épaisse.

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Garnir le fond des moules d’un carré de chocolat noir. Verser dans des moules à muffins de silicone ou dans des moules à muffins préalablement graissés et farinés. Ajouter les avelines roties sur le dessus de chaque mini-cake. Couvrir d’une pellicule plastique à la sortie du four pour conserver l’humidité. Servir tiède ou à la température ambiante. Cuisson 20 minutes.

 

Note : Pour un moule huilé et fariné de 23 X 13 cm (9 X 5 po), le temps de cuisson est alors de 35 à 40 minutes.