Un chutney fruité épicé pour Miss Diane et Suzanne!

CHUTNEY

Aujourd’hui, j’ai une pensée toute spéciale pour Suzanne, la soeur de Miss Diane. Elle est passée sous le bistouri, comme tant de femmes à travers le monde. Je suis de tout coeur avec vous et je souhaite que la science avance rapidement pour soulager toutes les Suzanne du monde…Si je reviens à ma petite cuisine, j’ai dans mon sac à surprise, une tite recette, qui sera un petit baume de réconfort. Un chutney fruité épicé et c’est du vrai bonheur en pot, tout simplement. Et je vous fais une demande toute spéciale… Avec toute la belle énergie de la culinosphère, je propose de faire une grande vague de chaleur humaine, allez-y avec moi! L’idée m’inspire, je propose une chaîne rose, pour Suzanne et la famille de Miss Diane. Merci à l’avance de votre participation! Et ne vous en faites pas pour moi, je repasse ce week-end avec une recette toute rose.

LA RECETTE

CHUTNEY AUX FRUITS EXOTIQUES ÉPICÉS

3 pommes ou poires non-pelées coupées en dés

500 ml (2 tasses) de mangues, peches, cantaloup et ananas fraîches ou congelées

180 à 250 ml (¾ à 1 tasse) de sucre ou de miel

125 ml (½ tasse) de vinaigre de cidre

1 morceau de 1 pouce de gingembre frais pelé et haché finement

½ bâton de cannelle (facultatif)

2 c. thé coriandre

1 anis étoilé

Déposer tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les fruits soient éclatées. Retirer du feu. Laisser tiédir et retirer le bâton de cannelle et l’anis étoilé. Réfrigérer dans des bocaux hermétiques. Servir avec des fromages des terrines…

DÉLICIEUX!