Faire des muffins à 6 heures du matin!
janvier 19, 2008
Vivement le week-end, je me disais… Mais la chose n’est pas simple ici chez-moi. J’ai un mignon félin qui vit la nuit, j’ai bien essayé de le faire jouer le jour, de le réveiller à plusieurs reprises mais rien à faire! La nuit Misti s’amuse comme un p’tit fou dans la maison. Et ce matin, il avait une énergie folle, dès 6 heure du mat, il a eu la bonne idée de gratter à la porte de chambre de ma fille, qui s’est réveillée. Et bien entendu, ce bruit m’a aussi réveillée. Je suis convaincue que la femme à une oreille plus sensible que l’homme. Oui pendant que l’homme ronfle doucement, la femme se réveille, toute pinpante d’énergie, malgré elle, la femme est comme une wonder woman des temps modernes. Je me réveille et je me dis: et bien il est 6 heure du mat, que faire? Cuisiner des muffins chauds et réconfortants, c’est samedi après tout.
Une petite introduction pour vous faire découvrir les muffins aux framboises en question! Ils sont délicieux, le centre est plein de framboises et de confiture de framboises. Parfait pour le petit déjeuner du week-end, à refaire à tout prix. La recette vient du livre Mille et un petits que fait Misti il dort bien sagement, il ronronne c’est un
LA RECETTE
MUFFINS AUX FRAMBOISES
2 1/4 (270 g) de farine d’épautre bio. (j’ai utilisé un mélange de farine à patisserie et de farine de blé sur pierre) 1/4 ou (50 g) de sucre 1 c. soupe de poudre à pate 1/2 c. thé de sel 1 1/4 tasse (300ml) de lait 1/2 c. thé de vanille pure 3 oeufs battus 1 c. soupe d’huile végétale 3/4 tasse (180 ml) de framboises congelées 1/2 c. thé de confiture de framboises pure par muffin. Les étapes: préchauffer le four à 450 F OU 230 C. Combiner tous les ingrédients secs dans un bol, mettre les oeufs au centre et ajouter les liquides, sauf les framboises. Dans des moules graissés et enfarinés déposer le mélange à muffins la moitié seulement et étaler la confiture et les framboises. Recouvrir avec le reste du mélange à muffins. Cuire 20 minutes, donne 12 muffins.
Lui, en tous cas, il dort bien!! Dire que je fais des nuits entrecoupees, tu imagines si je me relevais pour faire des muffins a toute heure de la nuit! Remarque, c’est ce qui risque de m’arriver en voyant les tiens, je ne vais pas arreter d’y penser!