Je souffle quelques instants et je mijote un potage exquis!

POTAGE

Je suis en démarrage de projet ( une p’tite, p’tite, p’tite entreprise) et ces jours-ci tout va très vite. Mais malgré la course mon petit plaisir c’est d’avoir une certaine liberté. J’organise mon temps, je travaille aussi de la maison, encore plus génial. Je souffle et je ralenti le rythme accéléré de ma journée et je respire par le nez, une fois, deux fois, trois fois. Pour me reconnecter je cuisine… J’avais envie d’un potage, mais pas n’importe lequel, me direz-vous. Je vous propose encore une fois de l’exotisme et une bonne dose de protéine pour tenir la route, jusqu’au repas du soir! L’ingrédient magique de la recette c’est le curry, un mélange exquis qui donne du piquant et de l’énergie. Hop à la soupe! Et pour l’inspiration du curry, voir mon billet le curry qui m’a conduit au nirvana, sous le tag cuisine du monde. J’en profite pour proposer cette recette à Noudouille (par ici la bonne soupe) du blog Fussoir et vous?

POTAGE DE CAROTTES ET DE POIS CHICHES AU CURRY

1 oignon émincé
1 carotte tranchée
1 gousse d’ail hachée
2 c. table de beurre
2 c. table de poudre de cari
1 boîte de 796 ml de tomates

1/2 boîte de pois chiches

2 tasses de bouillon de poulet
2 c. thé de sucre
1/2 tasse de crème 35% ou du yogourt

sel et poivre

Source: Ricardo

PRÉPARATION

Dans une casserole, attendrir l’oignon, la carotte et l’ail dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute.Ajouter les tomates, les pois chiches, le bouillon de poulet et le sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Passer au mélanger jusqu’à onctuosité. Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement.